Pain d’épices aux fruits secs, écorces d’orange et chocolat

Ingrédients de la recette :

- 200 g de miel - 100 g de sucre - 1 cuillère à café de grains d'anis - 1/2 sachet de levure - 20 cl d'eau - 250 g de farine - 100 g d'amandes hachées - 100 g de raisins secs - 100 g de pignons - 100 g d'écorce d'orange confite - 100 g de chocolat fondant - une pincée de cannelle

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 190° (thermostat 6-7).
Dans une casserole, faire fondre le sucre et le miel à feu doux. Ajouter les grains d'anis, mouiller d'eau et incorporer la farine.
Dans un bol, mélanger les amandes, le raisins, les pignons et les écorces d'orange avec le chocolat fondu et la cannelle. Verser dans la pâte et mélanger.
Beurrer un moule à tarte et y verser la préparation. Enfourner pendant 1 h et démouler avant de servir.