Recette Pain d’épices
Une recette de Pain d’épices de Noël mais pas seulement
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-250 g de miel
-15 cl de lait
-50 g de beurre
-250 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-2 jaunes d’oeufs
-1 c. à café d’extrait de vanille
-1 c. de cannelle en poudre
-1 c. de muscade en poudre
-1 c. de gingembre en poudre
-1 c. de clous de girofle
Pour le glaçage et la décoration :
-2 blancs d’oeufs
-300 g de sucre glace
-6 gouttes de jus de citron
-selon vos envies : des raisins secs, des bonbons colorés, des amandes….
Dans une casserole, faites chauffer le miel, le lait et le beurre.
Placez la farine, les épices et l’extrait de vanille dans un saladier.
Versez-y le contenu de la casserole en tournant sans cesse jusqu’à obtenir un mélange homogène puis incorporez les jaunes d’oeufs.
Si nécessaire, terminez au batteur électrique.
Beurrez un moule à cake, versez la préparation et enfournez environ 50 min dans le four préchauffé à 150°C (thermostat 5).
Pendant ce temps, montez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu’à obtenir un mélange épais et crémeux. Incorporez le jus de citrons.
Quand le pain d’épices est cuit et bien refroidi, étendez le glaçage et décorez avec des raisins des bonbon…
Il ne vous reste maintenant que l’étape la plus simple et la plus agréable : la dégustation!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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