Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
pour le pain d'épices :- 250 g de farine- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 oeuf- 1 verre de lait- 3 grosses cuillères à soupe de miel- 75 g de cassonade cuivrée- 75 g de sucre roux ou blond- 1 cuillère à café de bicarbonate- 1 cuillère à café de 4 épicesPour la ganache :- 25 cl de crème liquide- 250 g de chocolat- 125 g de beurre
Préparation de la recette :
Mélangez la farine, le bicarbonate les 4 épices et les sucres, puis ajoutez le lait et le miel.
Laissez reposer, si possible près d'une source de chaleur (afin de le faire un peu gonler).
Pendant ce temps, faites bouillir la crème. Ajoutez le chocolat et le beurre, puis laissez refroidir au frigo.
Faites cuire le pain d'épices à 130°C (TH 4) pendant 45 min.Quand il est tiède, ouvrez-le en 3 parties dans le sens de la longueur, tartinez de chocolat.
Une fois recomposé, enrobé votre pain d'épices de chocolat et placez-le au frais afin que que le nappage durcisse. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.