Une recette de Pain d’épices moelleux et facile
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-150 g d’eau
-150 g de miel de sapin (ou autre)
-70 g de sucre semoule
-1/2 zeste de citron jaune
-1/2 zeste d’orange
-1/2 zeste de citron vert
-2 g de mélange 4 épices
-4 g de graines d’anis
-90 g beurre
-200 g de farine
-10 g de bicarbonate de soude
Dans une casserole : faites bouillir l’eau, le miel, le sucre, les zestes et les épices.
Laissez infuser 5 à 10 min.
Ajoutez le beurre, laissez-le fondre puis chinoiser (tamiser) le tout sur la farine et le bicarbonate.
Prenez soin de mélanger avec un fouet afin d’éviter les grumeaux.
Enfournez à 160°C, thermostat 5-6° pendant 1 h environ, tout dépend de votre four..; commencez à regarder vers 45/50 minutes…!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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