Pain viennois à la map (machine à pain)

Ingrédients de la recette :

- 1 sachet levure sèche de boulanger + 0,5 cuillère à café- 23 cl d'eau tiède en bouteille (non chlorée)- 500 g de farine à pain- 30 g de sucre roux- 80 g de beurre- 2 cuillères à café de sel- 25 g de lait écrémé en poudre ou 7 cl

Préparation de la recette :

Dans la map, introduire dans l' ordre :
La levure, l'eau, la farine, le sucre, le beurre détaillé en petits cubes directement au sortir du frigo, le sel et le lait.
Lancer le programme pain sucré pour une durée minimale de 3h35 croûte moyenne.
Au bout de 7 à 8 minutes, vérifier l'élasticité du pâton qui doit être devenu une belle boule dodue et élastique tel un chewing-gum mâché.
Si le pâton est trop moulignasse rajouter un peu de farine, si le pâton s' émiette ou s' effrite rajouter un peu d'eau.
Laisser le programme se terminer.