Recette de : Pâté de campagne de mémé marie
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 210 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 1 kg de gorge de porc
– 500 gr de foie (ou de sanglier, de lapin, selon goûts)
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de farine
– 10 g de sel par livre et 1 g de poivre par livre
– herbes et épices au choix, même proportion
– 3 échalotes
Hâcher les viandes, hâcher les échalotes, mélanger le tout. Ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
Mettre en terrine, cuire au bain-marie à 150°C pendant 3h.
Savourez!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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