Recette de : Paté végétal au tofu
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 86 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 6 minutes
Temps de cuisson : 80 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 250 g de tofu
– 300 g de champignons
– 120 g de flocons de blé
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 gousses d’ail
– 3 oeufs
– 150 g de fromage blanc
– 2 cuillères à soupe de levure maltée
– 80 g de graines de tournesol
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de persil
– 2 feuilles de laurier
– 2 cuillères à soupe de basilic
– sel
Emietter le tofu à la fourchette dans un saladier.
Hacher oignons, ail, persil et basilic.
Râper les carottes.
Emincer les champignons.
Broyer les graines de tournesol.
Piler le laurier.
Faire fondre les oignons 10 mn dans une poêle avec l’huile, puis ajouter les champignons et terminer la cuisson.
Oter du feu, incorporer les oeufs battus, le tofu, les flocons et tous les autres ingrédients. Saler, puis verser dans un moule à cake huilé et fariné.
Faire cuire à four moyen 1h15.
Servir froid en entrée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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