Recette Pâtes bayonne à la crème parmesane
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-250 G DE PIPE RIGATTE (OU AUTRES GROSSES PÂTES CREUSES)
-30 G DE BEURRE
-4 TRANCHES DE JAMBON DE BAYONNE
-25 À 30 CL DE CRÈME FRAÎCHE
-PARMESAN RÂPÉ (QUANTITÉ SELON VOTRE GOÛT)
Les Pipe Rigatte mettent 10 minutes à cuire.
Les faire cuire à part avec un filet d’huile d’olive en synchronisant leur cuisson avec celle de la garniture.
Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre 30 gr de beurre. Ne pas le laisser trop cuire il faut juste qu’il fonde.
Là, ajouter les tranches de jambon de Bayonne coupées en petits bouts. Laisser dorer.
Ajouter la crème fraîche et mélanger à la cuillère pour ne pas laisser le beurre remonter en surface. Laisser chauffer.
Une fois que c’est chaud, incorporer le parmesan autant qu’il en faut pour épaissir un peu la crème. Goûter et rajouter selon préférence.
Bien mélanger et finir à feu très doux.
Quand les pâtes sont prêtes égoutter et servir dans une assiette.
Laisser la casserole de garniture à part et garnir chaque assiette séparément.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…