Pâtes façon risotto, fèves et courgettes

Ingrédients de la recette :

- 240 g de pâtes (type penne)- 60 cl de bouillon- 2 oignon- 400 g de fèves (surgelées et déjà décossées par exemple ou de petites fèves qui n'ont pas besoin d'être décossées)- 3 courgettes- 12 tomates séchées- 150 g de feta coupée en cubes- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre- herbes ciselées (selon votre goût : basilic, ciboulette, menthe...)

Préparation de la recette :

Faites chauffer 3 cuillères d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé. Remuez pendant 2 min à feu vif.
Ajoutez les pâtes (crues) et bien mélanger pendant 1 min, ajoutez ensuite le bouillon (très chaud) et remuez.
Baissez le feu et laissez cuire les pâtes pendant environ 20 min, le temps qu'elles absorbent le bouillon. Pensez à remuer assez fréquemment, les pâtes ont tendance à coller!
Pendant ce temps, faites revenir les courgettes coupées en dés et les fèves dans la dernière cuillère d'huile; salez et poivrez.
Une fois les pâtes cuites et le bouillon absorbé, ajoutez les courgettes cuites et les fèves.
Bien mélangez et laissez reposer à couvert, à feu doux 5 min.
En attendant, coupez les tomates séchées en petites lanières, la feta en dés et ciselez les herbes.
Servez le plat bien chaud, saupoudré de tomates, feta et herbes.