Petit risotto au fromage ail et fines herbes pour amoureux

Ingrédients de la recette :

- 125 g de riz blanc (ou de riz rond pour ceux qui préfèrent le risotto plus pâteux)- 4 cuillères a soupe d'huile d'olive- u1 bouillon cube- du sel, du poivre- 1 petite boite de concentré de tomate- 2 bonnes cuillères à soupe fromage ail et fines herbes spécial cuisine (ou deux portions de crème de roquefort pour plus de goût)

Préparation de la recette :

Faites bouillir environ 50 cl d'eau auquel vous ajoutez le bouillon cube.
Dans une casserole, mettez 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive afin de recouvrir le fond, jetez le riz dedans et remuez le tout jusqu'à ce que le riz soit translucide.
Videz la boite de concentré de tomates, remuez.
Ajoutez l'équivalent d'une louche du bouillon que vous avez préparé, baissez le feu et remuez de temps en temps.
Ajoutez une louche de bouillon à chaque fois qu'il n'y a presque plus de liquide au dessus du riz.
Salez et poivrez à votre gré (tout en goûtant, il faut en général pas mal de sel dans cette recette pour un assaisonement correct).
Lorsque le riz est quasiment cuit, ne remuez plus, couvrez et baisser le feu au maximum, ajoutez le fromage et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.