Recette de : Petits broyés poitevins au pralin
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 125 grammes de beurre ou margarine,
– 125 grammes de sucre blanc ou 100 g de sucre blanc + 25 g de vergeoise brune,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 1/2 sachet de levure chimique,
– 300 grammes de farine tamisée,
– 3 oeufs blancs et jaunes séparés extra-frais,
– 1 pincée de sel,
– 50 grammes de pralin.
Mélanger sucre et jaunes d’oeufs, ajouter la levure et le sucre vanillé, la farine et la pincée de sel, pétrir.
Ajouter le pralin.
Ajouter les blancs d’oeuf battus en neige.
Faire des petits plaques rondes de 2 cm d’épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé.
Cuire à 180°C pendant environ 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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