Petits croquants amande sésame (pour l’apéro)

Ingrédients de la recette :

(pour une trentaine de bâtonnets) :
- 50 g de poudre d'amandes
- 4 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 ou 2 c. à soupe d'eau
- Un peu de sel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger tous les ingrédients "secs" puis mouiller avec l'huile et une c. à soupe d'eau. Travailler la pâte à la main si elle ne s'amalgame pas ajouter une c. d'eau. Former une boule la pâte est très friable c'est normal. Étaler grossièrement du plat de la main sur un carré de papier sulfurisé. Poser un autre carré de papier sur la pâte puis étaler au rouleau en rectangle d'1/2 cm d'épaisseur (environ 20 cm sur 15 cm pour moi). Avec un couteau lisse pré-découper la pâte pour former des bâtonnets d'environ 1 cm sur 3 cm. Enfourner pendant 15 min ou jusqu'à ce que les bord irréguliers soient brun et le centre juste un peu doré. Laisser refroidir avant de séparer les bâtonnets.