Une recette de Pizza sans fromage aux aubergines.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-300 g de pâte à pizza.
-5 tomates mûres.
-3 aubergines.
-6 cuillères à soupe d’huile d’olive.
-1 brin de thym.
-Sel et poivre.
Peler et couper 2 aubergines en petits cubes.
Couper la dernière en rondelles d’1 cm d’épaisseur.
Les faire dorer à la poêle sur chaque face avec 3 cuillerées à soupe d’huile égoutter sur du papier absorbant.
Dans une sauteuse faire chauffer 2 c. d’huile.
Y faire fondre les cubes d’aubergine avec le thym du sel et du poivre 15 min à feu moyen et couvert, les écrasés.
Couper les tomates en rondelles.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler la pâte à pizza sur la plaque du four étaler dessus la purée d’aubergines.
Déposer les rondelles de tomate et d’aubergine alternées.
Arroser d’une c. d’huile d’olive parsemer de thym émietté.
Faire cuire environ 15 min déguster aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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