Recette Porc rôti aux raisins, pommes et cidre breton
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-1 RÔTI DE PORC DE 1KG ENVIRON
-4 POMMES FRUIT TYPE GOLDEN
-2 BELLES GRAPPES DE RAISIN VARIÉTÉ CHASSELAT
-1 BOUTEILLE DE CIDRE FERMIER BRETON
-50 G DE BEURRE SALÉ
-SEL ET POIVRE.
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6) si possible en chaleur tournante.
Pendant ce temps évider et éplucher les pommes tout en les laissant entières.
Enlever les grains de raisins des grappes.
Dans un plat allant au four, placer le rôti que vous aurez préalablement salé et poivré ainsi que des noisettes de beurre déposé ça et là.
Tout autour disposez les pommes.
Faire cuire votre rôti pendant 1 heure en l’arrosant toutes les 15 minutes avec le cidre.
Au bout d’1 heure de cuisson, ajouter les raisins et continuez à arroser avec le cidre jusqu’à la fin de la cuisson.
Ne pas avoir peur de mettre toute la bouteille de cidre cela évitera que le rôti soit sec.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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