Poulet indonésien

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de blanc de poulet coupé en cubes- 3 citrons verts pressés en jus- 1 boîte de tomates pelées (ou tomates fraîches si préférence)- 25 cl d'eau- piments selon convenance - 2 cuillères à café de gingembre frais râpé- 2 gousses d'ail écrasées- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre- 1 tige de citronelle- 25 cl de crème de noix de coco (ou à défaut de lait de coco, souvent plus facile à trouver)

Préparation de la recette :

Faire macérer le poulet coupé en cubes dans le jus de citron vert pendant 1 heure environ.
Placer ensuite tous les ingrédients (excepté la crème de coco) dans un faitout. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrer et laisser mijoter 30 min.
Ajouter le crème de coco et laisser mijoter encore 10 min à découvert.
Servir avec du riz de préférence.