Recette de : Poulet indonésien
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 130 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg de blanc de poulet coupé en cubes- 3 citrons verts pressés en jus
– 1 boîte de tomates pelées (ou tomates fraîches si préférence)
– 25 cl d’eau
– piments selon convenance
– 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
– 1 tige de citronnelle
– 25 cl de crème de noix de coco (ou à défaut de lait de coco, souvent plus facile à trouver)
Faire macérer le poulet coupé en cubes dans le jus de citron vert pendant 1 heure environ.
Placer ensuite tous les ingrédients (excepté la crème de coco) dans un faitout. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 min.
Ajouter le crème de coco et laisser mijoter encore 10 min à découvert.
Servir avec du riz de préférence.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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