Poulet aux poivrons à l’indonésienne

Ingrédients de la recette :

-1 POULET FERMIER DE BONNE QUALITÉ
-6 À 7 POIVRONS VERTS
-2 OU 3 GROS OIGNONS
-1 OU 2 FEUILLES DE LAURIER FRAÎCHES
-1 BOUILLON DE POULE (LE FAIRE FONDRE DANS 10 À 20 CL D’EAU)
-SEL ET POIVRE

ACCOMPAGNEMENT : RIZ THAÏ

Préparation de la recette :

Découper votre poulet (cuisses, ailes, carcasse en deux).
Déposer les morceaux dans une casserole avec couvercle bien adapté.
Recouvrir les morceaux de poulet avec les oignons et les poivrons découpés en fines lamelles bien longues et les feuilles de laurier.
Faire cuire à feu doux quelques minutes avec le couvercle.
Lorsque vous entendez la viande qui commence à frire dans le fond de la casserole (pas mijoter! frire! C’est à dire quelques minutes après avoir allumé le feu), ajouter le bouillon de poule (pas trop d’eau car les poivrons vont tirer de l’eau).
Saler et poivrer et laisser cuire 1 heure à 1 heure 30 avec le couvercle pour que le poulet soit confit avec le poivron.
Servir avec du riz Thaï.