Quatre-quart au naturel

Ingrédients de la recette :

3 oeufs extra frais,
200 grammes de beurre mou,
200 grammes de sucre semoule,
200 grammes de farine tamisée,
5 grammes de sel,
3 grammes d'extrait de vanille,
zestes ou jus de citron.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 160° th 6.Peser les oeufs.
Prendre ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine tamisée.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.
Verser le beurre fondu, puis la farine par petites quantités et enfin les blanc des oeufs battus en neige.
Ajouter une pincée de sel.
Verser dans une moule à cake beurré.
Enfourner pendant 45 minutes à 160°C ou th 6.
Bien surveiller la cuisson.
Parfumer la pâte avec de l'extrait de vanille ou des zestes de citron.