Quatre quart coco-myrtilles

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs extra frais,- 200 grammes de farine tamisée,- 200 grammes de beurre fondu,- 200 grammes de sucre semoule,- 100 grammes de myrtilles,- 50 grammes de noix de coco râpé,- 1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à th 6 ou 180°C.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Ajouter le beurre, le sucre et les oeufs et mélanger au batteur électrique pendant 4 minutes.
Incorporer la noix de coco râpée et les myrtilles.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré, lisser la surface et enfourner à mi-hauteur pendant 35 à 40 minutes.
Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.
Couper en tranches et servir.