Quiche aux épinards et au roquefort

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte feuilletée- 500 g épinards surgelés- 3 oeufs- 15 cl de crème fraîche- 100 g de Roquefort- 2 tranches de poitrine fumée- poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les épinard dans une grande casserole d'eau bien salée pendant 10 mn. Bien les presser.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, 50 g de Roquefort préalablement fondu au bain-marie et les épinards.
Beurrer 4 moules individuels, étaler la pâte et piquer les fonds à la fourchette. Verser la préparation. Découper en petits morceaux le reste du Roquefort et le lard et disposer en alternance sur les tartelettes.
Enfourner 20 mn thermostat 7 .