Recette de : Quinoa aux crevettes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 375 ml de Quinoa
– 1 litre d’eau
– 1 petite cuillère à café de sel
– 15 à 20 crevettes cuites
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 25 cl de crème fraiche liquide
– 1 cuillère à soupe de farine blanche
– 2 pincées de safran
Plonger le quinoa dans de l’eau salée. Porter à ébullition, couvrir, et laisser cuire 11 à 15 min.
Egoutter et réserver.
Oter la carapace des crevettes, les fendre sur le dos, puis ôter l’intestin ainsi dégagé sous un filet d’eau.
Faire revenir les crevettes dans une poêle avec l’huile d’olive (10 min), de manière à les faire dorer.
Ajouter la crème fraîche, le safran et la farine. Remuer doucement de manière à lier le tout pour que la crème s’épaississe.
Ajouter alors le quinoa égoutté, et remuer 1 à 2 min sur feu doux.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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