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Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 195 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-1 GIGOT D’AGNEAU
-2 YAOURTS BRASSÉS
-1/2 CITRON VERT
-3 À 4 C. À SOUPE DE PÂTE À TANDOORI
-1 BOTTE D’OIGNON FRAIS
-1 BOÎTE DE LAIT DE COCO
-2 CUILLERES DE PÂTE DE CURRY (ADAPTER A VOTRE GOUT)
-1 BOTTE DE CORIANDRE FRAIS.
Mélanger la pâte de tandoori le yaourt et le citron vert.
Faire de larges entailles croisées sur le gigot l’enduire du mélange et mettre au frigo au moins deux heures.
Sortir le gigot et le mettre au four position grill.
La durée de la cuisson dépend de la taille du gigot et du fait qu’il soit ou non congelé mais compter environ une heure pour un beau gigot de 1.7 ou 1.8 kilo.
Le retourner plusieurs fois pendant la cuisson pour que la marinade ne brûle pas.
Pendant ce temps préparer la sauce :
Couper en rondelles la botte d’oignons y compris les tiges.
Faire revenir dans un peu d’huile.
Ajouter la pâte du curry puis la boîte de lait de coco, donner un bouillon, c’est prêt.
Ajouter le coriandre frais ciselé.
Servir le gigot avec sa sauce à part réchauffée au dernier moment.
Avec du riz basmati de préférence.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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