Recette Jus de tomates au basilic
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 2 TOMATES BIEN MÛRES
– 4 FEUILLES DE BASILIC
– 5 BRINS DE PERSIL
– 2 PINCÉES DE SEL DE CÉLERI
– 10 CL D’EAU
– SEL, POIVRE
– 1/2 JUS DE CITRON
– ZESTE DU 1/2 JUS DE CITRON
Laver, éponger, couper en dés les tomates.
Presser le 1/2 citron.
Prélever le zeste du 1/2 citron.
Dans un mixer, verser l’eau, le jus du citron, les dés de tomates, le persil, le basilic, sel, poivre, sel de céleri. Mixer le tout.
Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.
Goûter, rectifier selon votre goût. Ajouter le zeste du citron et servir bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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