Recette Marbré à la cassonade
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin fruité du Languedoc Roussillon
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
180 GRAMMES DE SUCRE CASSONADE,
180 GRAMMES DE MARGARINE,
1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ,
4 OEUFS EXTRA FRAIS,
200 GRAMMES DE FARINE TAMISÉE,
1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE,
2 CUILLÈRES À SOUPE DE VANILLE LIQUIDE,
125 GRAMMES DE CHOCOLAT,
25 CL DE LAIT.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Faire chauffer la margarine au bain-marie.
Puis, la mettre dans un récipient.
Ajouter à la margarine le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Mélanger au fouet pour que la margarine et les sucres soient bien homogènes.
Ajouter les 4 jaunes d’oeufs un par un en les mélangeant énergiquement avec le fouet.
Ajouter la farine et la levure.
Puis, bien mélanger.
Séparer ensuite le mélange en 2 parties égales.
Dans la première partie mettre la vanille liquide.
Puis mélanger encore.
Dans la seconde partie mettre le chocolat chauffé au bain-marie avec du lait.
Battre les blancs en neige.
Incorporer la moitié des blancs en neige dans une partie.
Puis la deuxième moitié dans l’autre partie.
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake.
Dans le moule à cake, verser en alternance une couche du mélange à la vanille puis une couche du mélange au chocolat.
Ne pas aller trop haut car il va gonfler à la cuisson.
Un pâte lève toujours à la chaleur.
Le enfourner pendant 45 minutes à 180°C ou th 6..
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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