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Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-8 ESCALOPES FINES DE POULET OU DE DINDE
-8 TRANCHES DE PANCETTA OU LARD FUMÉ TRANCHÉES TRÈS FIN
-8 FEUILLES DE SAUGE FRAÎCHE
-1 NOIX DE MARGARINE
-FARINE
-25 CL DE VIN BLANC
-SEL POIVRE
-CURE-DENTS.
Prendre les escalopes et fixer la pancetta autour avec un cure-dent.
Les rouler légèrement dans la farine.
Faire rissoler quelques minutes ds la farine avec la sauge coupée en petits morceaux; ajouter le vin blanc.
Cuire le tout à couvert à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
Servir avec des pommes de terre vapeur haricots verts ou des tagliatelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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