Une recette de Risotto au gorgonzola et aux poires.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 tasses de riz rond
-1 échalote
-un peu de vin blanc
-bouillon (cube)
-2 à 3 poires Doyenné
-200 g Gorgonzola
-sel poivre
-un peu de gingembre en poudre
-cerneaux de noix pour garniture.
Dans une poêle ou mieux dans un wok, faire fondre un peu de matière grasse.
Y jeter échalote hachée et le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Mettre le vin blanc et couvrir de bouillon pendant 15 mn.
Ajouter alors les poires en petits cubes, le gorgonzola et le gingembre, vérifier l’assaisonnement.
Laisser finir la cuisson (ajouter du bouillon si nécessaire)
Le riz doit être comme les pâtes “al dente”.
Garnir avec des cerneaux de noix.
Si on souhaite un résultat très crémeux, ajouter un peu de crème fraîche. Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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