Une recette de Riz aux griottes (Perse)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-400 g de riz basmati.
-200 g de confiture de griottes.
-60 g de beurre.
-200 g de pistaches vertes.
Rincer le riz à l’eau tiède.
Faire bouillir une casserole d’eau salée et ajouter le riz. Attendre l’ébullition puis laisser blanchir 5 min.
Egoutter rincer à l’eau tiède puis réégoutter.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la moitié du riz et faire rissoler.
Ajouter la confiture de griottes et mélanger 5 min.
Puis ajouter le reste de riz et mélanger. Laisser à couvert et faire mijoter à feu très doux pendant 45 min en remuant de temps en temps sinon le fond attache.
Parsemer le mélange cuit de pistaches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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