Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 rouelle de porc d'environ 1,2 kg- Le jus de 2 citrons verts- 1 bon verre de rhum blanc- 1,5 verre de bouillon de volaille ou de fond de veau- 1/2 verre de sucre roux- gingembre moulu, plus éveventuellement une pincée de 4 épices- huile pour faire revenir- 1 cuillère à soupe de farine- 1 piment oiseau
Préparation de la recette :
Faire revenir la rouelle dans une cocotte (ou une sauteuse si la rouelle est trop grande pour le fond de votre cocotte). Jeter l'huile et remettre la rouelle dans la cocotte.
Délayer la farine dans le bouillon, y ajouter le sucre, le jus des citrons verts, le rhum et les épices. Verser ce mélange sur la rouelle. Ajouter dans la cocotte le piment entier.
Fermer et faire cuire sous pression environ 1 heure. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.