Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 tranches de jambon blanc- 4 petits bouquets de brocolisPour la béchamel légère :- 1 petit verre de lait- 2 cuillères à soupe de farine- gruyère râpé- sel et poivre- gingembre en poudre
Préparation de la recette :
Passer les bouquets de brocolis sous l'eau froide et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire chauffer le lait dans une casserole, saler et poivrer. Quand le lait est bien chaud (avant ébullition), ajouter la farine tout en remuant sans cesse avec un fouet. Suivant la taille de votre verre de lait, il peut être nécessaire de rajouter un peu de farine, afin d'obtenir la consistance de la béchamel.
Ajouter 2 grosses pincées de gruyère râpé. Sortir la casserole du feu et mélanger une dernière fois en ajoutant du gingembre (quantité selon votre goût).
Couper chaque bouquet de brocolis en deux dans leur longueur et les disposer tête bêche sur une tranche de jambon.
Disposer une cuillère à soupe de béchamel, puis rouler la tranche de jambon et la disposer dans le plat à four. Recommencer de la même façon pour les 4 tranches de jambon.
Disposer le reste de béchamel sur les tranches roulées et parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four pendant 15 mn, jusqu'à ce que le tout soit bien doré. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.