Recette de : Sablés amandine ou sablés de noël.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
Pour 100 petits sablés :- 250 grammes de farine tamisée,- 120 grammes de beurre ramolli,- 250 grammes de sucre semoule,- 250 grammes d'amandes moulues,- Le zeste râpé de 1 citron on traité,- 2 blancs d'oeuf extra frais,- 1 pincée de sel fin de cuisine.
Préparation de la recette :
Tamiser la farine.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le sel, les amandes et le zeste.
Travailler du bout des doigts.
Ajouter les blancs d'oeufs et pétrir rapidement.
Former un rouleau de 3 cm de diamètre.
Mettre au frais 1 heure.
Couper en rondelles de 3 cm d'épaisseur.
Beurrer et fariner une plaque de cuisson.
Pose les futurs biscuits dessus.
Les faire cuire 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson à 180°C Th 6.
Les retirer dès qu'ils sont tous bien dorés. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.