Categories: EntréesFranceLes classiquesOrigineRecettesSalades

Salade aux coques et haddock

Name: Salade aux coques et haddock
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade aux coques et haddock

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 salade verte- 1 kg de coques- 500 g de filets de haddock- 2 douzaines de crevettes- ciboulette hachée- 1 échalote- 1 citron- 6 cuillères à soupe d'huile- sel, poivre

Préparation de la recette :

Lavez et essorez la salade, ciselez-la dans un saladier.
Mettez les coques dans une casserole avec un fond d'eau, faites chauffer à feu vif 5 minutes pour faire ouvrir les coques.
Décoquillez-les et réservez.
Faites pocher le haddock 10 minutes dans une grande casserole d'eau frémissante. Egouttez bien et coupez-le en morceaux.
Décortiquez les crevettes.
Disposez les fruits de mer et le poisson sur la salade.
Pressez le jus du citron, ajoutez l'huile, le sel, le poivre et l'échalote. Versez sur la salade et parsemez de ciboulette.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir