Salade aux oeufs et aux anchois

Ingrédients de la recette :

-10 œufs durs-375 g de comté-15 boite de filets d'anchois à l'huile-14 croutons grillés Pour la sauce :-1 c. à soupe de vinaigre-1 c. à café de moutarde-1 gousse d'ail-3 c. à soupe d'huile-persil haché-sel poivre.

Préparation de la recette :

Laver la salade sous l'eau courante froide l'effeuiller puis l'essorer.La réserver dans un saladier.Écaler les oeufs durs les détailler en quartiers puis couper le comté en petits dés.Les incorporer dans le saladier avec la salade les filets d'anchois et les croutons.Préparer ensuite une sauce vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile le vinaigre la moutarde et l'ail écrasé.Saler poivrer saupoudrer de persil haché et napper la salade de vinaigrette avant de servir.