Salade bizmarquise

Ingrédients de la recette :

- 200 g de crevettes- 1 avocat- 150 g de jeunes pousses d'épinards- 50 g de germes de soja- 1 petit oignon fraisPour la sauce : - le jus d'un demi-citron- tabasco selon le goût- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée- huile d'olive- 1 cuillère à café de sucre

Préparation de la recette :

Décortiquer les crevettes, couper l'oignon en fine lamelles, couper l'avocat en petits bouts et le citronner, nettoyer les pousses d'épinards, couper avec les mains les germes de soja.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, mélanger délicatementdans un bol, ajouter le jus de citron, la noix de coco, le sucre et letabasco, bien mélanger, ajouter l'huile d'olive comme pour une vinaigrette.
Servir la salade fraîche avec la sauce à côté.