Salade complète au saucisson

Ingrédients de la recette :

- 2 oignons doux- 1/2 céléri-rave- 2 pommes de terre- 1 saucisson à l'ail ou cervelas- 4 oeufs durs- 75 g de gruyère râpé- 4 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 1 cuillère à soupe de moutarde- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 25 minutes.
Coupez les oignons et le saucisson en rondelles. Ecalez et coupez les oeufs durs en quartiers. Râpez le céléri.
Préparez la sauce avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Ajoutez les légumes, le saucisson, les oeufs et le gruyère.
Versez la sauce et mélangez délicatement. Saupoudrez de ciboulette.
Réservez au frais jusqu'au service.