Une recette de Salade de chou blanc à la pomme et raisins secs.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 4323 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de repos : 4320 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-400 g de chou blanc
-2 bonnes poignées de raisins secs
-1 pomme golden
-le jus de 2 oranges
-1 c. à soupe de vinaigre balsamique
-1 c. à café de miel liquide
-1 pincée de cannelle en poudre
-3 c. à soupe d’huile d’arachides
-1 c. à soupe d’huile de noisettes
-quelques cerneaux de noix.
Râpez grossièrement le chou blanc.
Préparez une marinade avec le jus d’orange, le vinaigre balsamique, le miel et la cannelle.
Mettez le chou et les raisins dans une boîte pouvant être fermée hermétiquement, arrosez avec le marinade et mélangez bien. Fermez la boîte et placez-la au frigo pour 72 h.
Mélangez plusieurs fois pendant ce temps de repos en secouant énergiquement la boîte (une à deux fois par jour).
1 h avant de servir, sortez la boîte du réfrigérateur, ajoutez la pomme épluchée et râpée ainsi que les huiles; mélangez bien. Servez en décorant de quelques cerneaux de noix grossièrement hachés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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