Salade de concombres au jambon et au poulet

Ingrédients de la recette :

- 1 concombre- 2 fines tranches de jambon cuit- 200 g de tranches de blanc de pouletPour la sauce :- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 1/2 cuillère à café de moutarde- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe de sauce soja- sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver et détailler le concombre en petits dés.
Rouler les tranches de jambon et de poulet puis les couper en fines lamelles.
Préparer la sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre, la sauce soja et la moutarde. Rectifier l'assaisonnement.
Sur un plat de service, dresser le jambon, le poulet et le concombre découpés en alternant chaque ingrédient pour une belle présentation.
Napper le tout de vinaigrette puis servir bien frais.