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Salade de mâche aux oeufs, sauce roquefort

Name: Salade de mâche aux oeufs, sauce roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade de mâche aux oeufs, sauce roquefort

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 26 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 11 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs - 150 g de mâche - 50 g de roquefort - 250 g de crème fraîche - 1 cuillère à café de Cognac - 1 cuillère à soupe de persil haché - poivre

Préparation de la recette :

Plonger les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 11 min. Ôter les coquilles et les couper en deux.
Laver et essorer la mâche.
Émietter le roquefort et le mélanger avec la crème, le cognac et la ciboulette. Assaisonner.
Placer les oeufs sur la salade et napper de sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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