Recette Salade de penne au jambon cru
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€
-250 G DE PENNE.
-2 TOMATES.
-1 OIGNON CRU DE TAILLE MOYENNE.
-1 SALADE (FEUILLE DE CHÊNE OU LAITUE)
-50 G D’EDAM COUPÉ EN DÉS.
-75 G DE JAMBON CRU. (3 TRANCHES TYPE BAYONNE)
-GRAINES DE SÉSAME.
-PERSIL.
-HUILE D’OLIVE.
-LE JUS D’UN CITRON.
-SEL ET POIVRE.
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
Y mettre les pâtes à cuire pendant 10 à 15 minutes (selon les goûts: al dente ou plus fondantes).
Pendant ce temps préparer la salade.
Laver la salade et l’effeuiller dans un grand saladier (couper les feuilles en petits morceaux à la main).
Couper les tomates en petits quartiers les ajouter dans le saladier.
Ajouter ensuite le jambon cru détaillé en lamelles.
Émincer l’oignon très finement puis ajouter quelques feuilles de persil ciselées et les dés de fromage.
Arroser la salade ainsi composée avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron.
Saler juste ce qu’il faut et poivrer légèrement avec quelques tours de moulin.
Saupoudrer rapidement avec des graines de sésame préalablement grillées dans une poêle sèche.
Mélanger soigneusement avec des couverts à salade.
Quand les pâtes sont cuites les égoutter et les mettre à refroidir dans un plat de service.
Au moment de passer à table servir les penne et ajouter la salade composée sur le dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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