Une recette de Salade de pommes de terre et crevettes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 4 personnes-200 g de crevettes décortiquées cuites-600 g de pommes de terre de type Charlotte ou Belle de Fontenay-10 cl de vin blanc ou de bouillon-3 oranges-1 avocat-1 citron-1 c. à soupe de ciboulette ciselée-2 c. à café de miel-6 c. à soupe d'huile d'olive-2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc-curry en poudre-sel et poivre.
Préparation de la recette :
Faire cuire les pommes de terre. Égouttez-les. Pelez les oranges à vif en détachant les quartiers en récupérant le jus dans un plat. Mélangez-les avec les crevettes le miel 2 pincées de curry et du poivre. Couvrez de film alimentaire et mettez au frais. Mélangez le vinaigre avec le vin blanc l'huile sel et poivre. Pelez les pommes de terre chaudes coupez-les en rondelles et arrosez-les de sauce. Mélangez délicatement couvrez laissez en attente environ 30 mn. Émincez l'avocat en lamelles. Arrosez-les de jus de citron. Réunissez les pommes de terre avec l'avocat les crevettes et le jus. Parsemez de ciboulette ciselée et servez. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.