Salade d’hiver au chou rouge

Ingrédients de la recette :

- 1 petit chou rouge- 1/2 oignon- 3 oranges- quelques cerneaux de noix (100 g)- persil- huile d'olive- vinaigre balsamique- sel, poivre

Préparation de la recette :

Trancher le chou en fines lamelles.Couper l'oignon en fines rondelles.
Peler deux oranges à vif, les couper en quatre puis en tranches fines.
Dans un saladier, verser le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive.Ajouter le chou, l'oignon et les morceaux d'oranges.Bien mélanger.
Broyer les noix grossièrement.Les verser dans le saladier avec cinq cuillères à soupe de jus d'orange.Bien mélanger.
Hacher le persil, mélanger à nouveau et servir sans attendre.