Salade minute sucrée-salée

Ingrédients de la recette :

- une boîte de pois chiches- 1 ou 2 petites courgettes- 1 pomme- 1 citron- 1 échalote- coriandre fraîche- vinaigre balsamique- moutarde douce de Meaux- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Rincer et égoutter la boîte de pois chiches.
Dans un saladier, faire une vinaigrette avec l'échalote hachée menue, du sel, du poivre, de la moutarde douce, un peu de jus de citron, de l'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique qui donnera un petit goût sucré à l'ensemble.
Ajouter les pois chiches, les courgettes en rondelles fines, la pomme coupée en petits morceaux.
Parsemer de coriandre fraîche ciselée.