Une recette de Sauce tomate de pauline.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-5 tomates-pesto-herbes de Provence-2 petites boîtes de concentré de tomate-2 oignons-4 c. à café de sucre-huile d'olive-sel et poivre.
Préparation de la recette :
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.Lorsqu'ils commencent à colorer ajouter le sucre et laisser caraméliser pendant 10 minutes sur feu doux en remuant régulièrement pour éviter que les oignons n'attachent.Ebouillanter les tomates afin de les peler facilement puis les découper en petit cubes.Ajouter les tomates aux oignons et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soit réduites en coulis. Saler poivrer ajouter plus ou moins de pesto selon le goût mélanger puis incorporer le concentré de tomate au fur et à mesure.Rectifiez l'assaisonnement en sel poivre et pesto puis saupoudrer d'herbes de Provence.Servir sur une belle assiette de pâtes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.