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Recette de : Scampis au curry et aux pommes
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€€
– 32 scampis décongelés et décortiqués
– huile d’olive
– sel et poivre
– 1 cuillère à café de curry (doux ou piquant selon les goûts)
– 30 cl de crème fraîche
– 2 pommes
– un peu de sucre
– un filet de citron
– 1 poivron rouge
Faire saisir les scampis dans l’huile d’olive, saler et poivrer.
Saupoudrer du curry, mélanger et ajouter la crème fraîche. Faire épaisir un peu la sauce et maintenir au chaud.
Détailler les pommes en dés et les arroser d’un filet de jus de citron. Les faire revenir dans du beurre avec un peu de sucre (les morceaux de pommes doivent rester fermes). Ajouter les morceaux de pommes aux scampis.
Servir dans des assiettes préchauffées et décorer avec des petits dés de poivrons rouge.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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