Recette Soupe de topinambours et rutabagas
Recette de : Soupe de topinambours et rutabagas
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 6 topinambours
– 2 gros rutabagas
– 3 carottes
– 3 pommes de terres
– 2 gros oignons blancs
– environ 25 cl de lait
– 1 noix de beurre
– sel et poivre
– noix de muscade râpée (facultatif)
Pelez les légumes et coupez-les en dés de 2 cm.
Dans un auto-cuiseur : faites revenir les légumes dans le beurre pendant 5-10 minutes.
Recouvrez-les d’eau et faites cuire sous pression pendant 10-15 minutes.
Récupérez les légumes et mixez-les.
Faites-les réchauffer dans une casserole avec le lait.
Ajoutez la noix de muscade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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