Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 kg de tomates bien fermes- 1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune- 1/2 pied de céleri- 1 botte d'oignons- 1 petit piment- huile d'olive- sel et poivre- cumin, rose séchée en poudre- 3 citrons verts
Préparation de la recette :
Laver tous les légumes.
S'armer de beaucoup de patience, d'un bon couteau et d'une planche à découper.
Epépiner les tomates et les vider sans les éplucher.
Couper tous les légumes en tout petits dés (grands comme l'ongle du petit doigt, plus petit c'est, meilleur c'est).
Ciseler à part une partie des feuilles du pied de céleri.
Y rajouter l'huile d'olive (2 cuillère à soupe), le jus de citron, bien poivrer et saler.
Terminer par une cuillère de cumin et une pointe de rose séchée en poudre. Bien émulsionner.
Verser sur la salade en remuant bien. Laisser les saveurs prendre au moins 2 h au réfrigérateur.
Se garde environ 24h. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.