Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 18 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 "boudins" de nouilles japonaises au blé complet (somen)- 1 concombre- cacahuètes (2 poignées)- 1 grosse poignée de coriandre fraîchePour la sauce :- 2 échalotes- 1/2 verre de sauce de soja claire- 4 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à café de poivre (blanc si possible)
Préparation de la recette :
Dans de l'eau bouillante, placer les nouilles japonaises durant 3-4 min.Elles cuisent très vite, donc les égoutter rapidement. Faire couler de l'eau froide dessus pour les faire refroidir.
Eplucher le concombre et enlever les pépins. Les couper en petits cubes.
Concasser les cacahuètes pour en faire de la poudre grossière.
Dans chaque bol: répartir la coriandre fraîche, le concombre et les nouilles, puis en tout dernier, les cacahuètes concassées.
Pour la sauce :
Couper très fin les échalotes, et les mettre dans un bol à part.verser la sauce de soja, le vinaigre et le poivre.
Bien mélanger.
Verser cette sauce (environ 2 ou 3 cuillères à soupe par personne) sur les nouilles. Attention la sauce est très salée.
C'est prêt! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.