Recette Soufflé au chocolat
Recette de : Souflé au chocolat
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 100 g de farine
– 100 g de beurre
– 1/2 litre de lait
– 5 oeufs
– 125 g de chocolat
– 100 g de sucre semoule
Faire bouillir le lait et le chocolat en remuant de temps en temps pour faire fondre celui-ci.
Mettre le beurre dans casserole. Dès qu’il est fondu, ajouter la farine.
Faire cuire quelque minutes en remuant avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange devient mousseux, ajouter le lait aromatisé par petites quantités, sans cesser de remuer.
Ajouter ensuite le sucre, puis laisser refroidir légèrement.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mettre alors les jaunes d’oeuf un par un, et terminer par les blancs battus en neige ferme.
Verser la préparation dans le moule beurré et mettre sans attendre dans le four chaud, thermostat 6/7 – 200°C, 15 à 30 minutes (surveiller la cuisson)
Servir aussitôt à la fin de la cuisson.
(photo : holaola.eklablog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…