Une recette de Soupe thaïlandaise au poulet et coco facile.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-3 blancs de poulet-50 cl de lait de coco-1 litre de bouillon de volaille -1 piment rouge (ou 1 c. à café ou 2 de purée de piment type suzy wan)-2 tiges de coriandre-1 jus de citron-2 gousses d'ail-1 c. à soupe d'huile-sel poivre-1 pincée de gingembre en poudre (facultatif selon les goûts)
Préparation de la recette :
Couper finement le piment sans oublier de l'épépiner.Peler et hacher les gousses d'ail.Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir le piment et l'ail pendant 1 minute.Verser le bouillon de poule le gingembre et le lait de coco. Faire chauffer doucement et remuer régulièrement.Aux premiers frémissements ajouter le poulet coupé en fines lamelles.Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes sans faire bouillir.Avant de servir ajouter le jus de citron et la coriandre ciselée. Saler et poivrer à votre convenance. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.