Super tarte aux abricots

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte brisée :- 100 g de beurre mou - 200 g de farine- 100 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincé de sel- 8 cl d'eauPour garnir la tarte :- abricots- 35 cl de lait- 2 gousses de vanille- 3 oeufs- 80 g de sucre- 30 g de farine- 50 g de poudre d'amandes

Préparation de la recette :

Pour faire la pâte :
Couper le beurre en petites parcelles dans la farine, puis écraser du bout des doigts.
Ajouter le sel, le sucre et le sucre vanillé et les 8 cl d'eau.Mélanger rapidement pour former une boule.
Mettre la pâte dans un bol et la couvrir avec un film plastique.Laisser reposer 20 min au frais.
Pour la garniture :
Abaisser la pâte dans le moule à tarte, et garnir le fond de la tarte avec les abricots coupés en 2 et dénoyautés.
Faire bouillir le lait avec les 2 gousses de vanille fendues.
En attendant que le lait se mette à bouillir, mélanger dans une jatte les oeufs et le sucre, puis rajouter la farine et la poudre d'amandes.
Quand le lait est prêt, retirer les gousses de vanille et verser le lait dans la jatte; mélanger le tout et disposer ce mélange sur la tarte jusqu'à en recouvrir les abricots.
Laisser cuire environs 35 min à th 6 (180°C), puis à th 5 (150°C) quand le four est bien chaud.