Recette Tajine de mouton aux figues
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 100 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
800 GRAMMES DE VIANDE DE MOUTON,
100 GRAMMES DE FIGUES SÈCHES,
1 OIGNON HACHÉ,
1 CUILLÈRE À SOUPE DE CORIANDRE,
1/2 VERRE D’HUILE D’OLIVE,
1/2 CUILLERÉE DE GINGEMBRE,
1 PINCÉE DE SAFRAN,
1/2 CUILLÈRE DE CANNELLE ,
SEL FIN DE CUISINE,
POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN.
Couper la viande en morceaux.
Mettre la viande les oignons et toutes les épices dans une marmite, ajouter 1 grand verre d’eau puis cuire à feu vif pendant 1 heure 30.
Faire cuire les figues à la vapeur un peu à feu doux.
Déposer la viande dans un plat , mettre les figues sur la viande.
(photo : devousamoi-dominique.blogspot.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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