Tarte à la crème de ma cousine

Ingrédients de la recette :

- 5 dl de lait (entier ou demi-écrémé) - 3 jaunes d'oeuf- 4 à 6 cuillères à soupe de sucre (selon le goût) - un sachet de sucre vanillé- 3 cuillères à soupe de Maïzena- un peu d'eau- une pâte à tarte

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C .
Etaler la pâte à tarte et piquer avec une fourchette.
Mettre le sucre dans une petite casserole et le recouvrir d'un peu d'eau (le sucre doit être complètement couvert d'eau). Chauffer le tout et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Réserver.
Dans une autre casserole, mélanger le lait à la Maïzena. Y ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé. Porter à ébullition tout en remuant.
Dès que la sauce épaissit, enlever du feu. Mélanger la crème à l'eau sucrée. Remuer.
Remplir la pâte à tarte de ce mélange.
Mettre au four pendant environ une heure en surveillant (en évitant d'ouvrir le four trop souvent...il faut qu'elle reste un maximum à la même température)